آموزش قصابی شیراز
بازدیدها: 1040
آموزش قصابی شیراز
آموزش قصابی شیراز
در این پست از سارجو میخواهیم در مورد قصابی و آموزش قصابی صحبت کنیم.
گوسفند گوشت پرطرفداری است و در میان طرفداران گوشت گوسفند، بره یا گوسفند جوان یکی از پرطرفدارترین و محبوب‌ترین گوشتهای قرمز است.
گوشت این حیوان طعم لذیذ و بی‌نظیری دارد و در عین حال در پخت بسیاری از کباب‌ها مانند
- کباب،
- بریانی،
- استیک،
- خورشت،
- آبگوشت
- و غیره کاربرد دارد.
آموزش قصابی
دوره قصابی چه دوره ای است؟ دوره ای کاملا تئوری درقالب بسته های آموزشی فیزیکی و محتوای آنلاین.
یک میانبر واقعی برای صرفه جویی در وقت، انرژی و هزینه.
درباره دوره:
فعالیت فراگیران در بخش قصابی در مراکز گوناگونی که با آماده سازی مواد گوشتی و پروتوئینی سرو کار دارند.
- مانند قصابی در کارخانجات فراورده های گوشتی ,
- قصابی های خصوصی یا زنجیره ای در سطح شهر ,
- تولید و عرضه کنندگان فراورده های گوشتی و پروتوئینی ,
- فعالان دربخش قصابی آشپزخانه های صنعتی و پرسنل بخش قصابی و آماده سازی در رستورانها ,
- پرسن…
خدمات مشاوره و راه اندازی قصابی ها و سوپر پروتوئینی ها
جایگاه شغلی :
فعالیت فراگیران در بخش قصابی در مراکز گوناگونی که با آماده سازی مواد گوشتی و پروتوئینی سرو کار دارند .
مانند قصابی در کارخانجات فراورده های گوشتی , قصابی های خصوصی یا زنجیره ای در سطح شهر , تولید و عرضه کنندگان فراورده های گوشتی و پروتوئینی , فعالان دربخش قصابی آشپزخانه های صنعتی و پرسنل بخش قصابی و آماده سازی در رستورانها , پرسنل بخش قصابی هتلها و پرسنل قصابی کترینگ ها.
بیشتر بخوانید:
هدف دوره :
آموزش فراگیران و آشنایی آنان با انواع گوشتها , خواص , تخته کاری و انواع برش گوشت ها , بسته بندی , آماده سازی و مزه دار نمودن مواد اولیه …
محتوای دوره :
1- آشنایی با تجهیزات قصابی و لوازم انفرادی قصابی وتجهیزات قصابی صنعتی .
2-شناخت انواع گوشت و قسمتهای لاشه در قصابی.
3-آشنایی با خواص , مشخصات و خصوصیات انواع گوشت و مواد اولیه پروتوئینی در قصابی.
4-شناخت و کاربرد بخش های مختلف انواع گوشتهای قرمز ؛ سفید و آبزیان در قصابی.
5-شناخت کیفیت پخت و بهره وری بهینه از انواع مواد گوشتی در قصابی.
6-قطعه بندی و برش هادر قصابی.
7-شرایط پخت و نگهداری.
8- آماده سازی آشنایی با ادویه های مخصوص و مرینت کردن انواع گوشت های سفید و قرمز و نیز انواع آبزیان.
9-بهداشت مواد اولیه , محیط و فردی در قصابی.
10- طرز طهیه انواع سوسیس ؛ کالباس های پروتوئینی و همبرگر.
نوع گواهی نامه صادره :
از طرف سازمان میراث فرهنگی صنایع دستی و گردشگری با قابلیت ترجمه و تایید صادر می گردد.
با توجه به درخواست کشور های خارجی به نیروهای متخصص در امور قصابی و فناوری مواد گوشتی و اعطای امتیاز مهاجرت و ویزای کار فراگیرانی که مایل به دریافت گواهی نامه بین المللی از موسسه بین المللی هوریزان با آرم شبکه آموزش جهانگردی آسیا و اقیانوسیه وابسته به سازمان ملل متحد و اتحادیه موسسات آموزش هتلداری و جهانگردی اروپــــا دارای امتیاز مهاجرت و درخواست ویزای کار می باشند می توانند با پرداخت هزینه مربوطه گواهی نامه بین المللی قصابی حرفه ای را نیز دریافت نمایند.
