کبابی و جگرکی گلها شیراز

ما ایرانی ها علاقه خاصی به غذاخوری در جگرکی ها، کبابی ها و یا رستوران های سنتی داریم. جگر از نوع سیاه: یک دست جگری که از آن حرف می زنیم، قسمت های زیادی از جمله دل، قلوه، خوش گوشت، خوئک و… را در کنارش دارد اما این گوشت قرمز تیره به خودی خود در دو نوع اصلی سفید و سیاه عرضه می شود. جگر سیاه یا همان کبد که وظیفه سوخت و ساز و فعل و انفعالات دارویی، غذایی و شیمیایی دام را برعهده دارد منبع انباشته شده پروتئین، ویتامین و آهن و اسیدفولیک و منبعی غنی از ویتامین A و گروه های B است که از طرفی میزان اسیدفولیک و روی موجود در آن برای بدن مفید است.

دراین جگرکی با انواع کتف و بال، جگر، دل، قلوه و... آماده پذیرایی از شما عزیزان میباشیم. از نظر ما جگر گوسفند از سلامت بیشتری برخوردار است.جگر سفید یا همان ریه گوسفند نیز تا حدی ویتامین A دارد، اما نه به اندازه جگر سیاه.