کله پزی سحر شیراز
کله پزی سحر شیراز در میدان ولیعصر واقع شده است. شما عزيزان ميتوانيد نظرات و پيشنهادات خود را درباره کله پزی سحر شیراز با ما به اشتراک بگذاريد.
نکات مهم در تهیه و تمیز کردن کله پاچه:
- در هنگام خرید کله پاچه از تازه بودن آن حتما مطمئن شوید.
- دندانها و سطج زبان را با برس زبر خوب تمیز کنید.
- می توانید برای بهتر تمییز شدن بینی، کیسه پلاستیکی بزرگی را روی زمین پهن کنید. ( بهتر است از زمین حیاط خلوت استفاده کنید که شستن آن راحت باشد.) سپس گوش ها را بگیرید و با بالا و پایین کردن کله و فرود آوردن آن به سمت زمین از سوی بینی، ضربه های محکمی به آن وارد کنید. در همین حین آب را با فشار بالا از مجرای بینی وارد کنید.
- اضافه کردن نخود در هنگام پخت به کله پاچه کاملا اختیاری است. اما وجود نخود به کله پاچه یک لعاب خوشمزه ای می دهد.
- در هنگام خوردن کله پاچه حتما از آبلیمو یا لیمو تازه استفاده کنید تا چربی کله پاچه را کاهش دهد.
- دستور تهیه کله پاچه که به آن پرداختیم برای چهار نفر مناسب است در صورت کم یا زیاد شدن افراد، نسبت های مواد اولیه را تغییر دهید
