کله پزی برادران حیدری (داریوش) شیراز
کله پزی برادران حیدری شیراز در بلوار نصر، بین ریاستی اول و دوم، روبروی کوی طلاب قرار دارد. وقتی هوا سرد می شود تمایل افراد به خوردن غذاهای گرم و پُرکالری بیشتر می شود. کله پزی برادران حیدری شیراز یکی از بهترین و خوشمزه ترین کله پاچه یا کله پزی در شیراز میباشد.
ویژگی اصلی این غذا پروتئین بالا و باکیفیت آن است. پروتئین ها مواد مغذی ای هستند که در رشد، ترمیم و ساخت سلول ها و بافت های بدن نقش مهمی به عهده دارند و مصرف نوع حیوانی آن ها به مقدار لازم برای تمام گروه های سنی توصیه می شود.
اجزای کله پاچه:
کله
پاچه از اجزای مختلفی نظیر جگر، چشم، زبان، مغز، سیرابی و شیردان، بناگوش
تشکیل شده است. هر کدام از این قسمت ها مزه ی خاص خود را دارد که ممکن است
برخی قسمت ها به مزاج بعضی افراد لذیذ و خوشمزه نباشد. معمولا چشم قسمت
محبوب کله پاچه می باشد که اکثر افراد آن را دوست دارند.